干筍制品是常見的一種食材，干筍是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取。其加工過程中所產(chǎn)生的廢水需要通過合理的干筍加工廢水處理技術(shù)進行處理，漓源環(huán)保帶您簡單了解一下。

在干筍的加工過程中，該類食品廢水處理主要來自干筍的清洗、漂白、腌制，廢水中含有焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、食鹽、食品添加劑等，還含有干筍腌制過程中浸出的木質(zhì)素、纖維素、果膠、果糖等，廢水呈堿性。由于化學物質(zhì)、鹽、木質(zhì)素、纖維素的存在，廢水可生化性差。因此，干筍加工過程中的廢水如果處理不掉直接外排對環(huán)境會造成嚴重污染。 

現(xiàn)有工藝對食品廢水處理主體工藝為水解+接觸氧化，輔助的建筑及設(shè)施有格柵、混凝沉淀池和調(diào)節(jié)池。

干筍加工廢水經(jīng)過格柵攔截大量顆粒物質(zhì)（筍衣、筍皮等）后進入調(diào)節(jié)池進行水質(zhì)水量以及PH等的調(diào)節(jié)，進入混凝沉淀池投加絮凝劑，進行絮凝沉淀反應。

后續(xù)進入水解酸化池，在厭氧菌作用下將干筍加工廢水中的大分子有機物水解酸化成小分子有機物，大部分不溶性有機物降解為溶解性物質(zhì)，提高干筍加工廢水的可生化性，同時將固體有機物降解減少污泥量，達到脫氮除磷的效果，后續(xù)可采用接觸氧化法進一步進行處理。

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